સાદો મઠો (3 થી 4 વ્યક્તિ)

(સાદો મઠો)

સામગ્રી
1 કિલો મોળું દહીં
200 ગ્રામ ખાંડ
ઇલાયચીનો પાઉડર

રીત
(1) મોળા દહીંને કપડામાં બાંધી પાણી બહાર કાઢવું. 1 કિલો દહીમાંથી લગભગ 400 ગ્રામ મસ્કો તૈયાર થશે.
(2) દહી સરસ તૈયાર થયું હોય તો મસ્કો વધારે થાય છે.
(3) મસ્કો અને ખાંડને સ્ટીલની ચાળણીથી ચાળવાં. તેમાં ઇલાયચી નાખવી. ત્યાર પછી તેને ફ્રિજમાં ઠંડો કરવો.
(4) મસ્કાથી અડધી ખાંડ લેવી. આમ લગભગ 550 ગ્રામ જેટલો મઠો તૈયાર થશે. ખાંડ આપણી જરુરત પ્રમાણે લેવી.